식품 팁 산업에 도움이 될 5가지 법칙

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‘축산물 대체식품` 개발은 70명 중 2명(92.2%)이 필요하다고 인식하였다. 그러나 개발 시 과거에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 때문에 안전성을 최대로 우려했었다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.